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2019-10-18

当日食品卖不掉就销毁,盒马最新回应:依靠数据分析减少损失

“在食品安全措施中,盒马有一个叫全智鲜,也就是日日鲜类和蔬菜,当日销售,超过今天就不卖了。也正是部分消费者所说的,宁可扔掉也不卖给我、送给我,在业内引起讨论。盒马也在探讨食物的可持续发展与应用,依靠数据分析,做到生产、采购计划协同,尽量减少损失。”1

  • 22

    2019-10

    “盲盒经济”席卷餐饮,餐饮人到底要怎么跟?

    有一个充满魔力的盒子,这些年正搅动着年轻人的心,不但是2019年玩具产业热度和销量第一名,更是让各大餐饮企业的先行者纷纷入局。它就是——盲盒。“盲盒经济”兴起,餐饮人如何跟上呢?顾名思义,盲盒,就是买的时候不知道是什么,拆开之后才能知道里面装的什么的

  • 18

    2019-10

    当日食品卖不掉就销毁,盒马最新回应:依靠数据分析减少损失

    “在食品安全措施中,盒马有一个叫全智鲜,也就是日日鲜类和蔬菜,当日销售,超过今天就不卖了。也正是部分消费者所说的,宁可扔掉也不卖给我、送给我,在业内引起讨论。盒马也在探讨食物的可持续发展与应用,依靠数据分析,做到生产、采购计划协同,尽量减少损失。”1

  • 17

    2019-10

    它在中国一盘2元,到了米其林餐厅变“油炸空气”,一份要卖20

    民以食为天,人们对吃这件事从来不含糊,天上飞的,地上跑的,水里游的,从植物到动物,只要能吃的,都能制作成美食。而且传承上千年的文化,中国的饮食文化也是博大精深,各地有各的饮食风俗,煎炒油炸,一样菜的做法也是多种多样。天下之大,无奇不有,随着互联网的发

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    2019-10

    全聚德这只鸭,败在走得太“快”

    最近一次看到全聚德的身影,是在微博。在最近墨尔本的“One China”爱国游行里,全聚德第一个站出来,给留学生免费提供宵夜。      爱国的情怀值得点赞,然而再翻看一下这家誉满全球的老国企的业绩,却让人痛惜

  • 15

    2019-10

    从海底捞的起兴之路,一探它的创业心法

    所谓创新的另一种形态,就是以超预期、超一流的工匠精神,来打通各个环节之间的层层壁垒,从而创造出一种独一无二的用户体验。海底捞最重要的创新不是从0到1,而是“知行合一”。01 火锅店的佼佼者——海底捞中国人历来爱吃火锅。据统计,2018年全国餐饮的总收

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    2019-10

    楼下生意火爆的早餐摊,只因老板说对了1句话

    公司楼下的小吃街里,有两家卖早餐的路边摊,两个摊位正对着,经营的项目也差不多,结果却完全不一样。我在买早餐时注意到了这一现象,就激发了我的好奇心,然后就进行了深入的观察。先说A摊位,老板是一对夫妻,女老板打胡辣汤,见人就喊“来、豆腐脑胡辣汤,看你吃个

  • 12

    2019-10

    加拿大国民咖啡Tim Hortons如何才能达成10年在中国

     加拿大国民咖啡店Tim Hortons(以下简称“Tims”)今年2月以上海首店正式进入中国市场后,如今已经在上海开出共22家门店。我们曾在Tims于上海人民广场的首店开业时报道过:门店开业时店外大排长队,还有人前晚在店门口等待18小时才

  • 12

    2019-10

    每年只有这天,汉堡王和麦当劳会“停战”

    汉堡王和麦当劳这对欢喜冤家的故事几乎每隔一阵都会上演——不管是在各自的广告牌上隔空互怼,还是经常发生的汉堡王主动“碰瓷”事件,已经成为两个品牌日常营销的常态。不过一年中却总有一天,汉堡王和麦当劳会宣布停战(主要是爱碰瓷的汉堡王单方面宣布停战)。在这天

  • 10

    2019-10

    麦当劳“老鼠门”等食安事件频发,“金拱门”CEO张家茵面临哪

    最近几个月,关于麦当劳的食品安全投诉有点儿密集。9月初,中国食品安全网抖音平台收到消费者的投诉视频,该视频显示有顾客在东莞市东升路麦当劳(星河传说餐厅)吃夜宵时,拍到一只大老鼠在宝宝餐椅上来回跳跃、自由奔跑,最后从墙面上跳了过去。而在这一投诉之前的半

  • 09

    2019-10

    用浮躁心态开餐厅,是想给对手留机会,还是想拿自己开玩笑?

    “浮躁”这个词经常被用来形容年轻人,他们由于年龄尚小,又对很多东西都感兴趣,所以这个也想试试,那个也想做做,结果哪个都没搞出什么名堂。必普电子商务集团股份有限公司提醒你,这种浮躁心态,一旦放在餐饮店的经营上,结果也许就是致命的。 这个也学,

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